改修工事も後、１０日程度となりました。大工さんの仕事は残りわずかとなり、２月１日（金）から３日（日）かけてクロス屋さんによるクロス張り工事、その後、照明関係の電気工事と厨房機器設置で終了となります。カウンター席の回転椅子など
はニトロで、食器類などは広島の「中町食器市場」で仕入れる予定ですが、外の壁面看板思案中で中々決まりません(笑)
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調理場から水平線を眺めながらいただける料理は
さぞや ”うまかろ” お店の名前は「ホリゾンタル」ですか？
和食には合いませんかね？じゃあ「すいへいせん」では？
などと想像を膨らませながら、ホタテ貝の炊き込みご飯を
美味しく頂きました。ありがとうございました。
今度食事に行ける日を楽しみにしております。
いよいよ３月からスタートです。
「活魚・植野」を宜しくお願いします。
浜田港で水揚げされた旬の魚が楽しみです。