だきだる

展示中の酒造りの道具「暖気樽」です。現在は、アルミやステンレス製となっており、木製は珍しと思います。「だきだる」と読みますが、あまり馴染みがないと思います。これは「酒母」の段階で使う道具で、中に熱湯を入れて酒母を暖めて、麹の働きを良くし、糖化を進めるために使うものです。イメージ的には、麹や酵母の「湯たんぽ」なのですが、若い人たちには「湯たんぽ」をたとえにすると益々解らなくなるかも（笑）